摄影旅游网

 找回密码
 中文注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 1337|回复: 24

神池麻花 [复制链接]

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
发表于 2016-10-14 15:29:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?中文注册 微信登录

x
   山西省神池县海拔1508米,境内高寒冷凉,大温差,孕育了优质的小杂粮,其中,莜麦、黑豆、胡麻、黍子、胡油、羊肉先后取得了国家地理标志认证。神池县70年代就被山西省确定为油料基地,优质的胡油为食品加工提供了独一无二的原料,近年来,当地大力发展食品加工业,先后六次举了“月饼节”,成为全国的首例。政府引导,群众参与,食品加工方兴未艾,一大批名优产品脱颖而出,有很多食品被列入山西名点。今天向朋友们介绍的食品是神池麻花。
1.jpg
回复

使用道具 举报

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
 楼主| 发表于 2016-10-14 15:29:38 | 显示全部楼层
   神池麻花是用当地特有的胡麻油炸制而成,色泽金黄,香甜酥脆,脆而不硬,酥而不散,香甜耐嚼,回味无穷。长食有抗衰老、美容、具有润肠通便、解毒生肌之功效。在民间人们一向视胡麻为补品,尤其是怀孕和做月子期间的妇女应食用胡麻油,以补充α-亚麻酸,对胎儿大脑和视力发育及孕妇产后恢复很有益处,所以胡麻油又被称作月子必备食用油。
2.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
 楼主| 发表于 2016-10-14 15:29:39 | 显示全部楼层
一、原料: 1 .发面团:面粉200克   糖20克  酵母3克  水90克  小苏打0.52克 .2.主面团:面粉200克  胡麻油25克 鸡蛋50克 糖60克 盐3克 水30克
3.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
 楼主| 发表于 2016-10-14 15:29:40 | 显示全部楼层
二、做法:1.将原料1中的面粉、酵母,糖和水混匀揉成光滑的面团,放温暖处发酵至原来的两倍大。
4.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
 楼主| 发表于 2016-10-14 15:29:41 | 显示全部楼层
2.将小苏打放入发酵好的面团里充分揉匀。
5.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
 楼主| 发表于 2016-10-14 15:29:42 | 显示全部楼层
3.将面粉、油、鸡蛋、糖、盐和水放入一盆中。 4.将发酵面团撕开放入,揉匀揉光。
6.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
 楼主| 发表于 2016-10-14 15:29:43 | 显示全部楼层
5.再次上油
7.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
 楼主| 发表于 2016-10-14 15:29:44 | 显示全部楼层
5.分成相等的小剂。剂子静止一两分钟后,用双手从两  头反方向搓,先搓成细长条。
8.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
 楼主| 发表于 2016-10-14 15:29:45 | 显示全部楼层
6.搓上劲之后,双手一提,面条自动盘成两股麻花。
9.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

311

主题

1万

帖子

9万

积分

银牌摄影师

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
92148
 楼主| 发表于 2016-10-14 15:29:46 | 显示全部楼层
7.再用手搓紧成四股状,成麻花生坯。
10.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 中文注册 微信登录

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表